Avtalet gör Göteborgsbutiken till den första i Sverige som erbjuder sina kunder hyperlokalt producerade grödor, odlade från frö till färdig planta inne i butiken. Odlingen bygger på hydroponisk odlingsteknik och innefattar Swegreens egna ljus- och näringsrecept, klimatanläggning för värme, luftfuktighet och koldioxid, digital övervakning och styrning, och datadriven optimering av odlingsprocessen.
Genom affärsmodellen Farming as a Service (FaaS) bygger samarbetet på ett långsiktigt engagemang där Swegreen säkerställer produktion av överenskomna volymer.
”Vår FaaS-modell gör att varje butiks- och restaurangägare kan erbjuda sina kunder hyperlokalt odlade, färska och högkvalitativa grödor med fantastisk näringshalt och smak – till konkurrenskraftiga priser. Vi är väldigt stolta och glada att starta det här samarbetet med ICA Focus. Det är en butik som vill ligga i framkant, och jag tror att många vill följa deras exempel.”Andreas Dahlin, dåvarande vd för Swegreen
ICA Focus ligger i stadsdelen Gårda i centrala Göteborg, ett stenkast från Liseberg och Svenska Mässan, och har alltid haft ett stort sortiment av ekologiska produkter.
”Våra kunder har efterfrågat mer närproducerat och hållbart i vårt sortiment – och närmare och grönare än så här blir det inte. Nu ser vi fram emot vår första skörd, som vi beräknar ske senare i augusti.”Daniel Åkerhage, butikschef, ICA Focus
Vid full kapacitet kan närmare 300 enheter färsk sallad och örter skördas varje dag. Grödorna växer utan jord under särskilda LED-lampor, behöver inte besprutas och kan ätas direkt. Upp emot 95 % av vattnet återvinns i bevattningssystemet, näringsämnen återvinns och växterna får koldioxid genom ett filtrerat luftintag från butiken.
Swegreen har utvecklat ett molnbaserat styrnings- och övervakningssystem som gör odlingen lätt att hantera. Genom att samla in data om odlingsmiljön kan systemet löpande förbättra och optimera odlingsprocessen.