Näringen finns kvar
Bladgrönt tappar näring under transport och lagring. Det som skördas samma dag som det serveras behåller mer, vilket spelar roll när aptiten är liten och portionerna små.
Start / Branscher / Äldreboenden
Odling för äldreboenden
Näringsrik, obesprutad sallad skördad samma dag som den serveras.
Näring som inte hinner tappas bort.
En odling på boendet ger sallad och örter som skördas samma dag som de serveras. Näringen hinner inte tappas i transport och lager, och odlingen blir något att följa och samlas kring. För kök, måltidsorganisationer och huvudmän inom äldreomsorgen.
Boka ett samtalSå fungerar det
Filmen är en illustration – vi har ännu inga odlingar på äldreboenden.
Därför fungerar det
Fyra skäl att odla på boendet.
Ryms i budgeten för sallad
Boendet köper sallad redan i dag. Odlingen levereras som tjänst mot en månadsavgift, utan investering, och vi räknar på er volym innan ni bestämmer er.
Kortare transporter
Det som odlas i huset behöver inte fraktas dit. Färre leveranser och ett konkret exempel i verksamhetens hållbarhetsarbete.
Färskt året runt
Sallad och örter skördas samma dag som de serveras, oavsett säsong och väder. Odlingen är sluten och jordfri, så inga bekämpningsmedel behövs – att jämföra med att nio av tio färdigsköljda påssallader innehåller spår av bekämpningsmedel.
Så kan det se ut hos er
Så kan odlingen användas.
I köket
Köket skördar det som går åt till dagens måltider och mellanmål.
I vardagen på boendet
De boende kan följa odlingen, känna på örterna och vara med vid skörden.
Vid aktiviteter och besök
Odlingen ger något att samlas kring och ett samtalsämne när anhöriga hälsar på.
Läget i äldreomsorgen
Maten finns – men äts inte upp.
Undernäring är ett av äldreomsorgens största problem, och svinnet på boendena är dubbelt så stort som i skolan. Orsaken är sällan att för lite mat lagas, utan att den inte blir uppäten. Livsmedelsverkets riktlinjer säger att måltiderna ska vara näringsrika och bidra till matglädje och välbefinnande. En odling i huset löser inte det ensam, men färska grödor som skördas samma dag ger smak, doft och något att se fram emot.
100 000
äldre i Sverige är undernärda, och ytterligare 800 000 riskerar att bli det
7 mdkr
om året i ökade vård- och omsorgskostnader till följd av undernäring
114 g
mat slängs per portion på kommunala äldreboenden – dubbelt mot skolan
3 %
av kommunerna har mål för hur mycket av maten som faktiskt äts upp
Källor: Livsmedelsverket och Karolinska institutet, 2025 (undernäring och kostnader), Livsmedelsverkets kartläggning av matsvinn i kommunala äldreboenden 2024, samt Socialstyrelsens lägesrapport 2024.
Odling som tjänst
Ni skördar. Vi sköter resten.
Swegreen installerar odlingen, står för tekniken, odlingsprogrammen och utbildningen och övervakar allt dygnet runt på distans. Ni förbereder el och vatten – och skördar det ni behöver.
Ur rapporten Närodlat 3.0
Därför spelar maten roll.
Vår rapport sammanställer forskning och offentlig statistik om salladens väg till tallriken. Siffrorna gäller hela livsmedelskedjan, också maten i vård och omsorg.
>60 %
av salladen vi äter i Sverige är importerad, ofta via 10–14 led
81 %
lägre utsläpp och 99 % mindre vatten när odlingen flyttar dit maten äts
9 av 10
färdigsköljda påssallader innehåller spår av bekämpningsmedel
75 → 50 %
Sveriges självförsörjningsgrad av livsmedel sedan 1980-talet
Odlingen vi föreslår
Sphere – står fritt i matsalen.
Sphere levereras färdig och ställs på plats ungefär som en ny kyl- eller frysdisk, utan byggarbeten. Den går att placera där de boende ser den, och byggs ut podd för podd när behovet växer.
6,7 m²
för en podd, 14,4 m² för tre
40–120
grödor per dag
0 kr
i investering för boendet
Några timmar
för installationen
Från samtal till förslag
Fyra steg innan ni bestämmer er.
Vi börjar alltid i köket. Ett förslag bygger på vad ni faktiskt använder, inte på vad en odling kan producera.
- 01
Ett första samtal
Vi går igenom hur köket lagar mat i dag, vem som köper råvarorna och vad ni använder av sallad, örter och bladgrönt.
- 02
Underlag från köket
Ni delar fyra veckors inköp av de grödor som är aktuella. Då ser vi vilken volym en odling behöver täcka.
- 03
Platsbesök
Vi tittar på ytan, el, vatten och hur maten rör sig i huset, och bedömer om boendet passar för Sphere eller Freja.
- 04
Förslag med kalkyl
Ni får dimensionering, ekonomi räknad på faktiskt använda kilo, driftansvar och en tidplan.
Inför första mötet
Fem frågor vi utgår från.
Har ni svaren redan vid första samtalet går det fort att se om boendet passar.
- Vem driver köket?Egen matlagning, måltidsbolag eller mottagningskök – och vem köper råvarorna.
- Hur mycket går åt?Kilo sallad, örter och bladgrönt per vecka, och vad de kostar i dag.
- Vad gäller under sommaren?Om skörden kan gå till andra enheter i organisationen när förbrukningen ändras.
- Finns ytan och tekniken?Fri golvyta, el, vatten och uppkoppling i eller nära köket.
- Vem sköter och vem beslutar?Vem som skördar i vardagen, och vem som äger budgeten för avtalet.
Vanliga frågor om odling på äldreboenden
Har ni odlingar på äldreboenden i dag?
Inte ännu. Vi odlar i butiker, restauranger och på Mälardalens universitet. Vi söker nu de första boendena och tar gärna fram en förstudie för er.
Vilka boenden passar bäst?
Boenden med eget tillagningskök och tillräcklig förbrukning av sallad, örter och bladgrönt. Flera enheter kan också dela på en odling om leveranserna redan går mellan husen.
Vad kostar det?
Odlingen levereras som tjänst, utan investering, mot en fast månadsavgift. Tanken är att kostnaden ska rymmas i det ni redan lägger på inköpt sallad. Vi räknar på er volym och era priser innan ni bestämmer er.
Vem sköter odlingen?
Vi styr ljus, näring och bevattning på distans och sköter service. På plats skördar köket, vilket tar några minuter om dagen. Personalen får utbildning, och de boende kan vara med om ni vill.
Hur fungerar det med livsmedelssäkerhet?
Odlingen är sluten och jordfri, utan bekämpningsmedel. Skörd och hantering skrivs in i kökets egenkontroll och HACCP-rutiner, precis som andra råvaror. Läs mer om livsmedelssäkerhet och resiliens.
Vad händer om förbrukningen varierar?
Odlingen kan köras med lägre volym under perioder med mindre behov, eller förse fler enheter i organisationen. Vi planerar det tillsammans.
Hur mycket plats behövs?
En Sphere-podd tar 6,7 m² och ger omkring 40 grödor per dag. Den kan byggas ut till tre poddar och 120 grödor per dag. För stora kök finns Freja med 300–450 grödor per dag.
Nästa steg
Vill ni odla på ert boende?
Berätta om boendet, köket och hur mycket sallad ni köper i dag, så tar vi fram ett förslag.
Boka ett samtal