Swegreens butiksodling gör Ica Maxi-butiken i Solna till den första av Stockholms stormarknader att själv producera bladgrönt i stor skala inne i butiken. Varje dag kan personalen skörda färska bladgrönsaker från ett klimatsmart odlingssystem där energi, vatten och näringsämnen återvinns.
”Vi vill kunna erbjuda våra kunder något unikt, som både är klimatsmart och lokalt producerat. Med den här anläggningen gör vi en stor satsning på frukt och grönt, som är en allt viktigare del i vårt sortiment.”Christofer Spångberg, butikschef för Ica Maxi Solna
Odlingen tar plats i butikens frukt- och gröntavdelning och har glasväggar från golv till tak, så att kunderna kan se hur odlingen går till. Tekniken kallas hydroponisk odling: grödorna växer på en liten stenullsplugg i stället för i jord, och näringen kommer direkt från vattnet, som återvinns i ett cirkulärt system.
Odlingsrummet är helt slutet och växtprocessen övervakas digitalt via sensorer, så att miljön kan styras i detalj och optimeras för smak och näringsinnehåll. Swegreen har utvecklat både odlingsrummet och det digitala kontrollsystemet, som med hjälp av artificiell intelligens beräknar och optimerar grödornas tillväxt.
”Vi är mycket stolta över att få samarbeta med teamet från Ica Maxi Solna för den här installationen. Deras engagemang för projektet – och för hyperlokalt och klimatsmart producerad mat – visar att det här är en butik som ligger i framkant. Vanliga grönsaker som säljs i svenska butiker har i snitt färdats 3 000 kilometer, medan våra grödor inte har transporterats alls. Det ger bättre hållbarhet, bättre konsistens och även bättre smak och näringsinnehåll.”Andreas Dahlin, dåvarande vd för Swegreen
”Med färska grönsaker producerade i butiken stärker vi vårt erbjudande med butiksproducerad mat. Det känns mycket bra. Och under hösten kommer vi kunna erbjuda våra kunder flera spännande överraskningar från vår butiksodling.”Christofer Spångberg
Odlingen levererar bladgrönt från början av september: örter som koriander, dill och persilja, och flera sorters sallad – helt fria från bekämpningsmedel.
Fakta om odlingen på Ica Maxi Solna
- Odlingsrummet är 60 kvadratmeter.
- Fyra våningar, med hissar och automatisk framdrift.
- Hydroponisk odlingsteknik med LED-ljus optimerat för bladgrönsaker.
- Cirkulärt bevattningssystem – vatten som inte tas upp av växterna återvinns.
- Inga transporter – allt växer från frö till planta inne i anläggningen.
- Odlingsrummet hålls rent från bakterier och skadedjur, så inga bekämpningsmedel behövs.