Genom att installera Swegreens inomhusodling för matbutiker tar Ica Maxi Stenhagen ännu ett viktigt steg mot en hållbar planet och gör det enklare för kunderna att handla hållbart. Klimatkrisen, stigande utsläpp, befolkningsökning och en kommande brist på odlingsmark är stora delar av samhällsdebatten, och nya odlingsmetoder är en viktig del av lösningen.
”I vår effektiva butiksodling kan en livsmedelsbutik skörda upp till 450 grödor per dag. Butiken får möjlighet att producera sina egna dagsfärska grödor, odlade på ett klimatsmart sätt med världsunik teknik.”Pierre Mohlin, dåvarande vd för Swegreen
Genom att odla bladgröna sallader och örter inne i butiken, framför kunderna, kan Ica Maxi Stenhagen erbjuda härodlade, helt färska, välsmakande och nyttiga grönsaker året om. Grödorna växer från frö till fullvuxen planta i butiksodlingen, som kunderna kan se genom glasväggar. Rötterna växer genom en kub av stenull ner i näringsrikt vatten i stället för jord, och varje växtsort får det klimat den behöver.
”Det behövs inga transporter, och eftersom systemet är slutet behöver grödorna inte besprutas.”Pierre Mohlin
Koldioxiden som grödorna behöver kommer från kundernas utandningsluft i butiken, och inne i odlingen återvinns energi, vatten och näringsämnen. Överskottsvärmen från LED-lamporna värmer delar av butiken, och eftersom grödorna bara transporteras från odlingsrummet till butikshyllan bidrar odlingen till lägre utsläpp av växthusgaser.
”När jag ser butiksodlingen här inne i vår butik är känslan att framtiden är här. Och samtidigt är det en självklar utveckling. Vi vet att frukt och grönt är viktigt för våra kunder, liksom lokalproducerat. Med ett eget odlingssystem tar vi våra kunders önskemål på allvar och visar att vi är en innovativ butik som ger en stark kundupplevelse. Mina förväntningar är självklart höga, och det glädjer mig att butiksodlingen redan blivit en ’snackis’ bland våra kunder.”Gabriel Purbe, vice vd, Ica Maxi Stenhagen
Fakta om odlingen på Ica Maxi Stenhagen
- Odlingsrummet är 60 kvadratmeter och grödorna odlas på höjden i fyra våningsplan.
- Bevattningssystemet är cirkulärt – vatten och näring som inte tas upp av växterna återvinns.
- Alla grödor växer från frö till fullvuxen planta inne i odlingen, inga transporter behövs.
- Odlingen är sluten, personalen bär skyddskläder och tekniken minskar risken för bakterier och skadedjur.